Le verdure e tutte le materie prime provengono da orti di fornitori locali di lunga data: siamo i primi consumatori di quello che producono.
Per le nostre delizie utilizziamo esclusivamente farine integrali e non di provenienza biologica, provenienti da mulini particolarmente attenti al processo di raffinazione del grano e dei cereali.
Nella nostra cucina rispettiamo la stagionalità dei prodotti ponendo particolare attenzione alla scelta della materia prima provenienti dal nostro territorio limitrofo.
Fine food for quality lovers
Vicolo della Cancelleria, 11, 00186 Roma RM
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